ΔΟΧΕΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΑΝΟΞ. 201 GN 1/6-200mm – Oriana Ferelli®

Οι σχάρες αποστράγγισης GastroNorm είναι απαραίτητα αντικείμενα σε κάθε κουζίνα όπου γίνεται διαχείρηση τροφίμων. Χρησιμοποιούνται στη συντήρηση τροφίμων που απελευθερώνουν υγρά, μειώνοντας το ποσό των απωλειών λόγω αλλοίωσης. Το φρέσκο ​​κρέας και το ψάρι απελευθερώνουν ένα υγρό που ονομάζεται εξίδρωμα. Αυτό το εξίδρωμα περιέχει μεγάλες ποσότητες από πρωτεϊνες, κύτταρα και στερεά συντρίμματα, προκαλεί τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων, με αποτέλεσμα κίνδυνο για την υγεία. Η σωστή συντήρηση αυτού του τύπου τροφής απαιτεί τη χρήση σχαρών αποστράγγισης που διαχωρίζουν το εξίδρωμα από το φαγητό. Οι σχάρες αποστράγγισης που χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό πρέπει να είναι αρκετά ψηλές ώστε να αποφεύγεται η ροή του εξιδρώματος πάνω από τις σχάρες αποστράγγισης και ο σχεδιασμός τους πρέπει να αποφεύγει αιχμηρές άκρες και γωνίες όπου μπορεί να συσσωρευτεί το εξίδρωμα. Η σχάρα αποστράγγισης τοποθετείται στο κάτω μέρος του δοχείου και ενθαρρύνει την αποστράγγιση στον πυθμένα, αποφεύγοντας έτσι την επαφή του υγρού με το φαγητό και μειώνοντας τον κίνδυνο πολλαπλασιασμού των βακτηρίων. Η Araven διαθέτει δίσκους αποστράγγισης που προσαρμόζονται στα δοχεία τροφίμων της (σε μεγέθη GastroNorm καθώς και σε άλλα μεγέθη) και ο συνδιασμός τους αποτελεί την καλύτερη επιλογή για τη διατήρηση της ποιότητας των τροφίμων.

Πολυαιθυλένιο: Μη διαβρωτικό και ιδιαίτερα ανθεκτικό στις κρούσεις. Στοιβάζεται με το καπάκι ανοιχτό. Το καπάκι εφαρμόζει τέλεια στη βάση.

Βαθύ δοχείο αποθήκευσης τροφίμων 25l., χωρίς καπάκι για χρήση σε διαδικασίες χειρισμού. Είναι κατασκευασμένo από πολυαιθυλένιο το οποίο είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στις κρούσεις και έχει βέλτιστη συμπεριφορά σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το επιπλέον πάχος του δοχείου το καθιστά ιδιαίτερα στιβαρό και το προικίζει με εξαιρετική μηχανική συμπεριφορά. Συνιστάται τα τρόφιμα να αποψύχονται χωρίς την αρχική τους συσκευασία. Τοποθετήστε τα τρόφιμα σε αυτά τα δοχεία για να επιταχύνετε τη διαδικασία απόψυξης.